Под Гомелем создается масштабное чесночное производство. В планах — чипсы, мука, эфирные масла из белорусского чеснока

Первый в Беларуси цех по промышленной переработке чеснока будет создан в Гомельском районе. Как сообщил генеральный директор областной ассоциации производителей плодоовощной продукции Валерий Попков, стоимость инвестиционного проекта, который реализует КСУП «Восток», около 10 млрд рублей. Об этом со ссылкой на агентство БЕЛТА пишет сайт облисполкома.

Запланированы несколько этапов, каждый из которых предусматривает расширение номенклатуры продукции. «Первую очередь мы планируем запустить в текущем году. С помощью установленного оборудования головки чеснока будут очищаться, а затем дробиться на зубчики. Одна часть сырья пойдет в сушильные камеры, а другая — мариноваться», — сказал генеральный директор.

Сейчас проходят тендеры по закупке технологических линий. Определены помещения, где будет устанавливаться оборудование, ведутся переговоры с потенциальными покупателями переработанного чеснока. КСУП «Восток» планируется сделать интегрирующей структурой для всех производителей чеснока в стране. «В нынешнем году мы впервые соберем полноценный урожай чеснока, выращенного по индустриальной технологии. Предполагаемый объем — 450 тонн, что составляет примерно половину от потребностей страны. Более 200 тонн этого овоща соберут в хозяйствах Гомельской области», — отметил Валерий Попков.

По мере того как будет расширяться сырьевая база, планируется наладить производство чесночных чипсов, чесночной муки, замороженного чеснока, эфирных масел на его основе и т. д. «Все перечисленные продукты, включая сам чеснок, завозятся по импорту, который, мягко говоря, не самый качественный. Создание собственного производства позволит не только сэкономить валюту, но и поставлять в торговую сеть товар, качество которого будет находиться под нашим контролем», — подчеркнул глава ассоциации.

В области на протяжении нескольких лет активно велось внедрение отечественной технологии по переходу на самообеспечение собственным семенным материалом озимого чеснока. В результате полностью отработана технология не только получения семенного материала, но и выращивания чеснока. Идет активное сотрудничество с хозяйствами Украины и Литвы, имеющими опыт возделывания чеснока, а также с Институтом овощеводства НАН Беларуси. У хозяйств областной ассоциации производителей плодоовощной продукции есть уже целая коллекция сортов озимого чеснока.